Kakigori - glace pilée -

Kakigori - glace pilée -
Kakigori est une glace traditionnelle
C'est déjà marqué dans l'essai "Makuranososhi" de l'époque de Héïan!
C'est à dire que ça existe au moins plus que 1000ans.
A l'époque d'Edo, les Shoguns la mangeait  aussi.
Mais comme il n'y avait pas le congélateur à cette époque, il recevait des glaçons par ses serviteurs de la campagne.

Le moment que Kakigori est devenu populaire est  en 1869.
C'est l'ouverture du premier glacier au Japon.

Aujourd'hui, on peut manger Kakigori dans les fêtes d'été qui sont au lieu partout au Japon pendant la période d'été et Kakigori artisanal dans le café Japonais (wa-café) ou dans la pâtisserie japonaise.
Si vous allez au Japon, je vous conseille de manger le Kakigori artisanal !!






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